Táto brokolicová pizza je zdravá náhrada pizze s tým rozdielom, že v tomto recepte nájdete vlákninu a iné výživné látky. Okrem iného je vhodná aj pri paleo stravovaní a tiež ako protizápalová strava.
Či sa už rozhodnete spraviť brokolicovú pizzu, alebo karfiolovú pizzu, je to jedno. Obe dodajú pestrosť vášmu jedálničku. Ja si najčastejšie robím karfiolovú, s príchodom leta sa mi však zažiadala brokolica. Niekedy si ju dám ako hlavné jedlo, inokedy zas len tak na chuť medzi jedlami ako desiatu, či olovrant.
Recept: Brokolicová pizza (paleo, protizápalová strava)
Na cesto potrebujeme: 1 surová brokolica 1 menšia červená cibuľa 1 strúčik cesnaku 2 vajíčka 2pl olivového oleja 50g miešaných semienok (použila som mix ľanové, konopné, sezamové; čiže dajte po 1 1/2 polievkovej lyžičke z každého) 2-3pl vlákniny psyllium (môžete nahradiť mozzarellou) Korenie: himalájska soľ, kurkuma, čierne korenie, koriander _ Na vrch: Mozzarella Cuketa Šampiňóny Pesto Rukola Paradajky _ Postup:
1. Rúru predhrejte na 180C.
2. V mixéry zmiešajte ingrediencie na cesto, okrem vlákniny psyllium a miešaných semienok.
3. Vymixované cesto prelejte do nádoby, zmiešajte s vlákninou a semienkami a ak je to potrebné, ešte dokoreňte.
4. Pekáč vysteľte pečným papierom a dajte naňho cesto, ktoré mokrou rukou upravíte do požadovaného tvaru.
5. Pečte 15-20minút pri 180C. Potom vyberte z rúry, pridajte ingrediencie podľa chuti a pečte ďalších 5minút.
Ja som pridala mozzarellu, šampiňóny, redkvičku.