Tieto batátové placky sú vhodné napríklad ako víkendové zdravé raňajky. Tiež si ich môžete pripraviť deň vopred a jednoducho zohriať predtým, ako ich zjete.
Batáty a ich účinky na vaše zdravie.
Batáty majú v porovnaní s klasickými zemiakmi výrazne sladšiu chuť. Ja osobne som si na túto chuť musela zvyknúť a dať im vo svojom jedálničku zelenú.
Prečo?
1. Batáty sa starajú o naše zdravé trávenie, keďže obsahujú vlákninu (môžete ich konzumovať aj so šupkou, ktorá je tiež nabitá vitamínmi).
2. Zlepšujú váš zrak, pretože obsahujú karotenoidy.
3. Posilňujú imunitu.
4. Pomáhajú zmierňovať stres a úzkosť, pretože obsahujú vysoké hodnoty horčíka.
5. Pomáhajú regulovať krvný tlak.
Ingrediencie na 2 porcie (cca 5-6 menších placiek):
1 stredný batát (ošúpaný a nastrúhaný)
3 vajíčka
2pl múky (hladká špaldová, alebo bezlepková)
1 strúčik cesnaku
1/2 nadrobno nasekanej cibuľky
Korenie: himalájska soľ a čierne korenie
Ako príloha:
avokádo
poľný šalát
grécky jogurt
redkvička
plátky citróna
Postup:
1. Umytý a nastrúhaný batát dajte do cedidla a osoľte. Nechajte postáť 10 minút a následne rukami vytlačte šťavu, ktorá v ňom je. Tento krok je dôležitý, nakoľko batát môže byť vodnatý a nebude vám dobre držať.
2. Nastrúhaný batát dajte do misy a zmiešajte s ostatnými ingredienciami. V prípade potreby ešte pridajte múku, alebo vajíčko. Záleží to od toho, či sa vám cesto bude zdať príliš riedke, alebo husté.
3. Na panvici zohrejte trošku olivového oleja a dajte na ňu polievkovou lyžicou pripravenú zmes z batátu. Nerobte placky príliš veľké, aby sa vám nerozpadávali. Pečte z jednej strany cca 4-5 minút, následne otočte a pečte z druhej strany až kým placka nebude upečená.
Proces zopakujte so zvyškom cesta.
4. Podávajte s gréckym jogurtom, alebo ľahkým šalátom.
Prajem vám skvelú chuť!
Tiež by sa vám mohlo páčiť:
4. Bircher muesli s hruškou a škoricou
5. Vegetariánska frittata (mňam!!!)
ZDROJ:
https://zdravopedia.sk/zelenina/batat-7-ucinkov-na-zdravie; Citované dňa: 13.2.2020