Pri tomto recepte som stavila na čokoládu. Čokoládová granola na zdravé raňajky, hm...može byť? Je sladká, orechová, s veľkými kúskami, sladená banánom a javorovým sirupom.
Chrumkavé orechy, banán, mandľové maslo, škorica a horká čokoláda v kombinácii s mliekom, alebo jogurtom vám bude určite chutiť.
Ingrediencie:
1 šálka vlašských orechov
1 šálka cashew orechov
1 šálka mandlí
1 šálka kokosových lupienkov
1čl škorice
štipka soli
1 veľmi dozretý banán
3-4pl mandľového masla (robila som si vlastné, ale podľa mňa to bude výborne chutiť aj s iným orechovým maslom)
3pl tekutého sladidla (med, javorový sirup, sirup z koreňa čakanky, atď.)
1čl vanilkového extraktu
Kúsky horkej čokolády (ja som použila dva druhy)
Čokoláda
Čokoládová granola obsahuje vegánsku horkú čokoládu na pečenie (50g). Túto čokoládu som dala do vyhriatej rúry spolu s granolou. No a po upečení a vychladnutí som do nej ešte pridala väčšie kúsky kvalitnej horkej čokolády. Množstvo závisí od vašej chuti na čokoládu. Ja som použila 1/2 z klasickej horkej čokolády.
Postup:
1. Rúru predhrejte na 180 stupňov Cezia. Pripravte si pekáč, na ktorý dáte papier na pečenie.
2. Orechy nasekajte na vami požadované kúsky. Buď použite mixér, alebo tĺčik.
3. Orechy zmiešajte v mise so škoricou, štipkou soli, kokosovými lupienkami a vegánskou horkou čokoládou (viď foto).
4. V druhej mise zmiešajte mokré ingrediencie: mandľové maslo, sladidlo, vanilkový extrakt a dozretý mäkký banán.
5. Zmiešajte mokré ingrediencie so suchými. Mali by sa vám začať tvoriť hrudky - tak to má byť!
6. Položte čokoládovú granolu na pekáč vystlaný papierom na pečenie a pečte vo vyhriatej rúre 10 minút. Dávajte však pozor na to, aby vám granola neprihorela. Po 10 minútach ju vyberte z rúry a naberačkou pootáčajte na druhú stranu. Pečte ďalších 5 minút.
7. Upečenú granolu nechajte vychladnúť a do studenej granoly pridajte horkú čokoládu.
8. Uskladnite do uzatvorenej nádoby a spotrebujte najlepšie do 14 dní. V chladničke vám však vydrží dlhšie.